Igual ... Pizza Hut solamente rinde en capital... en el Conurbano pagar 30 mangos por una pizza grande es re caro... incluso te das cuenta por los Mc Donalds... aca en florida el Bic Mac esta como 28 mangos... y en Merlo me lo cobran 24...

(Bueno algunos diran 4$ un paquete de puchos... pero si comen 5...) con los 20$ te compras 1 kilo de helado para el postre =P

H.A. escribió:No entendí a que viene tu haha oh wow. Es porque sos morocho? O porque no entendés inglés? Ayúdame a entenderte, pequeño niño indio.

Te lo explico yo: que venís a decirme "blah blah blah... lo tuyo es una opinión" (que, casualmente, es una opinión concluida por una empresa, que se dedica a hacer sondeos y sarasas), y lo que vos me decís es una "objetivización" de una persona que hizo una investigación y postuló algo.

H.A. escribió:1: insisto, no confundan preferencias con lo que es el nivel de "cultura culinaria". A mi me gustan las pizzas a la piedra, pero hay mucha gente a la que le gusta "la otra"... que yo vaya a un lugar donde su especialidad es "su famosa pizza [de la otra manera]" no hace al lugar una bosta, ni hacen al lugar "un ícono de como se hacen pizzas".

2: la comida, como la música (o la música como la comida) tienen una cuestión cultural de fondo. La joda de los "expertos" no es sólo "mi paladar es supremo, oigan lo que opina mi paladar", sino que también requiere bastante de cultura y compenetración con la misma. Por eso muchos se especializan en una cocina en particular y no en cocinar lo que venga. Entender que te mandás a la boca importa a la hora de analizarlo. Yo puedo ver el programa del ... del puto que viaja por el mundo con minitas y no hace absolutamente nada, y que me comente "sorete con garrapiñadas es un manjar de la región" no va a hacer que yo mañana, si preparara un rico sorete con garrapiñadas me vaya a cagar del gusto.
Se entiende a lo que voy? Los críticos hacen también de referencia. "Si quieren comer fantabulosa comida "francesa", caete en el bodegón de "Le Puf, Comhuele"."

Nunca hablé de preferencias... Ni de "cultura culinaria" (haciendo exégesis y llevando el término a tus campos). En todo caso hablé de "cocina gourmet" y cómo está considerado afuera un plato argentino. Y traté de dar, justamente, algo que sustente lo mio, mostrando lo que dicen opiniones externas.

H.A. escribió:Los argentinos, con muchas cosas, solemos pensar que en el mundo somos "super reconocidos", por alguna extraña razón. Eso es una fantasía gigante. Cultura "de asado" tienen Uruguay y Brasil seguro (o sea, asado como el argentino). Los yankees tienen algo MUY parecido, sólo que el corte es en dirección perpendicular al corte típico argentino, pero después es muy parecido (igual el corte es clave, pero sirve de ejemplo).

Si, pero yo soy el primero en decir "somos unos negros de mierda, y este país es un barco lleno de bananas que se hunde segundo a segundo". De cualquier forma, eso no cambia tal vez mi "pseudo-patriotismo".

H.A. escribió:Hablar de tanto asado me hizo tener ganas de uno. Los odio con toda mi alma.

COMETE ESSSSSSTA

Seria un barco lleno de Soja... pero bueno se dio a entender el ejemplo =P sigan con su charla XD

ahora resulta que son todos catadores de pizzas.

neon escribió:Te lo explico yo: que venís a decirme "blah blah blah... lo tuyo es una opinión" (que, casualmente, es una opinión concluida por una empresa, que se dedica a hacer sondeos y sarasas), y lo que vos me decís es una "objetivización" de una persona que hizo una investigación y postuló algo.

Hmmm ... me imaginé que no se iba a entender, pero me avivé que prestaba a confusión después de postear y pintó paja.

La investigación partió de la idea crítica de que la presentación influye demasiado en la comida. El tema es que los críticos son eso, críticos. No son gente de ciencia y, por lo tanto, tienen una autoridad limitada cuando respeta a afirmar hechos concretos. Me pareció más copado buscar "como funciona la vista en relación al disfrute" desde un punto científico más que agarrar y decir "No, mirá ... a mi el gato dumas zombie me dijo que la joda es así, asique callate."

neon escribió:Nunca hablé de preferencias... Ni de "cultura culinaria" (haciendo exégesis y llevando el término a tus campos). En todo caso hablé de "cocina gourmet" y cómo está considerado afuera un plato argentino. Y traté de dar, justamente, algo que sustente lo mio, mostrando lo que dicen opiniones externas.

Nunca dije que lo hicieras, eh. No te acusé, pero noté que dijiste que la pizza es aceitosa a más no poder. El tema es que eso no necesariamente es algo malo. Que uggis sea una rueda de grasa no implica que toda pizza con mucho aceite sea mala. La cultura a veces determina que la forma de comer algo sea "así y no asá". O sea, la aceitocidad de la pizza determina si es mala o no en base a que crítica estás haciendo, para un contexto puede ser un pro y para otro un contra.

neon escribió:Si, pero yo soy el primero en decir "somos unos negros de mierda, y este país es un barco lleno de bananas que se hunde segundo a segundo". De cualquier forma, eso no cambia tal vez mi "pseudo-patriotismo".

Tampoco iba particularmente apuntado a vos, el comentario. Es más una observación y contraste con la idea/mito latente en mucha gente que conozco.

Fábrica de pizzas >>> Ugi's

Fábrica de pizzas me gusta más que muchas pizzas de 40 pesos.

- Al que dijo algo de la caso del griego, si es la de caballito, las pizzas son un espanto. Las empanadas garpan.

- Sobre cultura culinaria de acá de allá de donde sea, me parece medio absurdo decir que una cultura puede ser mejor que otra. Mejor en qué sentido??? En nivel nutricional? Equilibrio verduras, cereales y proteínas?? O mejor porque lo dicen los boludos de moda?
Pensando en la cocina de barrio donde 90% churrasco con ensalada mixta 10% milanesa con puré, sí digamos que nutricionalmente no está así como wow.
Pero yo en mi casa por lo menos me la paso a verdura, carnes y... fideos (?)

Y las cocina con MUCHAS especias y condimentos no es mejor, eh? Es porque generalmente si no le ponés especias no te lo comés con nada. Un ejemplo buenísimo de eso es la comida mejicana.

Lewisia Tweedyi escribió:- Sobre cultura culinaria de acá de allá de donde sea, me parece medio absurdo decir que una cultura puede ser mejor que otra. Mejor en qué sentido??? En nivel nutricional? Equilibrio verduras, cereales y proteínas?? O mejor porque lo dicen los boludos de moda?

Desarrollo. Que tanto elaboraron, que cosas únicas o particulares nacieron de la región, etc, etc, etc, etc, etc, etc. No es que seamos unos inútiles culinariamente, pero no es lo mismo 200 años de historia a 5000. También influye la relación; CUantos lugares de comida / calidad / precio.

Después la crítica lo que hace es determinar "que tan fiel (y disfrutable) es una cocina en relación a ese 'ideal' de cocina regional'.

Si alguien dijera "ay no, esta comida india es demasiado picante, no es para nada buena" lo escupirian y nunca más labura de nada.

No es muy dificil; A todos nos gusta comer, pero no a todos nos gusta comer lo mismo y por eso nuestras dietas suelen ser distintas. Con los críticos es igual; les gusta comer y probarla hasta el hartazo, pero eligen especializarse en lo que los hace sentir más cómodos. (convengamos que ganarte la vida comiendo maní siendo alérgico al maní debe ser de lo menos buena onda que existe).

H.A. escribió:Hmmm ... me imaginé que no se iba a entender, pero me avivé que prestaba a confusión después de postear y pintó paja.

La investigación partió de la idea crítica de que la presentación influye demasiado en la comida. El tema es que los críticos son eso, críticos. No son gente de ciencia y, por lo tanto, tienen una autoridad limitada cuando respeta a afirmar hechos concretos. Me pareció más copado buscar "como funciona la vista en relación al disfrute" desde un punto científico más que agarrar y decir "No, mirá ... a mi el gato dumas zombie me dijo que la joda es así, asique callate."

Claro... el tema es que una investigación científica respecto de algo que es MERAMENTE subjetivo, es poco... cómo decirlo? Interesante. Porque cada persona es diferente y percibe de forma distinta lo que viene. Sí, en general, la comida entra por los ojos. Es decir, a todos nos importa como se ve lo que vamos a comer, antes de comerlo. De la misma forma, nos importa como huele antes de comerlo. Y justamente, por eso, es que un crítico culinario, en vez de ponerte 5 estrellas, te va a poner 3.5 si al churrasco con puré lo servís en un plato chico, donde todo se te mezcla con todo, y cada vez que cortás, desparramás puré por todos lados. O si le servís el puré separado del churrasco (siendo que cada plato, debe tener una presentación acorde a "espíritu", por decirlo de alguna manera).

De cualquier manera, a lo que va el tema es que hacer referencia al artículo no tiene mas validez de lo que dije yo antes, y decía esta empresa de branding internacional.

En cuanto al resto de tu post, si bien no estaba dirigido hacia mí, explícitamente. Si me citabas directamente, y era un contra-argumento a mi argumento, o al menos, un comentario a este. Así que no está mal pensar "era para mi" (no digo que hayas dicho que esté mal, sólo lo comento... no sea cosa que te sientas tocado ;D)

Lewisia algo escribió:- Sobre cultura culinaria de acá de allá de donde sea, me parece medio absurdo decir que una cultura puede ser mejor que otra. Mejor en qué sentido??? En nivel nutricional? Equilibrio verduras, cereales y proteínas?? O mejor porque lo dicen los boludos de moda?
Pensando en la cocina de barrio donde 90% churrasco con ensalada mixta 10% milanesa con puré, sí digamos que nutricionalmente no está así como wow.
Pero yo en mi casa por lo menos me la paso a verdura, carnes y... fideos (?)

Como dijo el señor de arriba, todo pasa por cómo te lo sirvan y lo que te sirvan. Es mas, cuando vas a un bodegón o a una estación de trenes a comer un Don Churrasco con Puré de Papas (porque es posta, son los mejores churrascos con puré de papas que probé en mi vida los de los bodegones y estaciones de trenes), si un crítico va a ese lugar, lo tiene que calificar de acorde al lugar. O sea, no voy a comparar la comida que me sirven frente a la estación de Ruben Darío, con la comida que me sirven en el Alvear Palace. Son mundos distintos.

NOTA PERSONAL: tomar en cuenta que toda esta discusión se inició porque PizzaHut reabre en Argentina...

Sí, todo bien con los críticos pero, así como pasa con los BUENOS críticos de cine y el resto de las cosas. Un crítico no puede decidir su opinión sobre el gusto de las cosas, lo hace sobre la técnica con que se hacen respetando estándares que ellos mismos van haciendo a lo largo de la historia. Es igual que la moda. En una época se había empezado a usar darle "altura" a los platos y resultaban unos soretes de punta horribles e imposibles de comer(te dabas cuenta cuando, en tv por ejemplo, el cocinero trataba de comer lo que había hecho).

Mi punto es que estoy bastante en contra de los críticos (no se si se nota). Eso sirve nada más para "lo profesional".

Gente común como yo no creo que tenga sentido que se manejen por críticos, si te gusta bien, sino jodete.


Me parece coherente el punto de vista de cultura que expresaste arriba H.A. pero no se si podría decir que A es mejor que B porque no tengo realmente un punto de comparación que me parezca útil.