Lo explican todo bastante claro. Básicamente, y si recordás cómo funciona el nen y sus condiciones, Gon puso una condición muy grande para obtener un poder muy grande, que es madurar no se cuántos años de golpe que contarían como de 'entrenamiento constante' -tomando las palabras de Killua cuando lo ve- los suficientes para ser mas poderoso que Pitou. A cambio, Gon no va a poder volver a usar nen y/o morir. Con lo loco que está Gon, se intuye que ya no le importa su vida, habla de llegar a donde está Kidou y todo. No mide en absoluto el uso de su fuerza.

Si viste Dragon Ball Z, es como cuando entrenan en la habitación esa del espacio y el tiempo de Kamisama, donde 1 día de la vida real se expande a todo 1 año. El tradeoff es que envejecés 1 año de golpe. Acá Gon hizo algo parecido, pero fueron N años en un instante. Y el trade off, aparte de no poder volver a su forma normal -cosa que también mencionan- es que ya no va a poder volver a utilizar nen.

El tema del pelo largo tiene que ver con que "no se cortó el pelo" en todos esos años que creció de golpe. Pero en tal caso también tendría alta barba y lo muestran recién afeitado. Así que queda más como una decisión de diseño del autor que como explicación lógica.