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cocina fácil desde el japón (por mama sakurita)
#1
[SIZE="6"]tempura[/SIZE] (que no es tempera)


12 langostinos o gambas grandes
1 sepia o calamar
300 grs de filetes de lenguado u otro pescado blanco
1 manojo de ajos tiernos o cebolletas tiernas
1 zanahoria
1 berenjena pequeña
12 sihitakes (setas chinas) o champiñones
Aceite de oliva
Para el rebozado
2 yemas de huevo
2 tazas de té de harina
2 tazas de té de agua muy fría
Para la salsa
200 ml de agua
45 ml de mirin
10 grs de bonito en copos
45 ml. de salsa de soja

[SIZE="6"]modo de preparacion:[/SIZE]


Pelar y limpiar las gambas o langostinos, haciendoles un corte poco profundo y retirandóles la vena dorsal.
Limpiar la sepia o calamar y cortar en anillos o en tiras
Los filetes de lenguado se cortan en cuadrados de 5 a 6 cm.
Los ajos o cebolletas y la zanahoria se cortan en juliana.
La berenjena en rodajas finas.
Los sihitake o champiñones (a éstos se les quita el pie) se dejan enteros.
Los ingredientes de la salsa se ponen en una cazo, se lleva a la ebullición, se retira, se cuela y se reserva.
Calentar el aceite hasta los 180º-185º.
Mientras, preparar el rebozado en un cuenco, poniendo la harina y los huevos, vertiendo el agua helada encima y mezclando ligeramente, sin que importen mucho los grumos.
Para que la masa del rebozado se mantenga fría (¡Muy importante!), poner el cuenco con la masa dentro de otro cuenco más grande con hielo.
Pasar los ingredientes por la masa.
Dejar suavemente encima del aceite y freír hasta que estén dorados (no muchas cada vez, ya que el aceite se enfría).
Ir sacandólos con la espumadera y ponerlos a escurrir sobre papel de cocina.
Servir inmediatamente, acompañados por la salsa servida en cuencos individuales.






#2
....esteeeeemmmmm ¿¿y cuando me invitas a comer??.





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#3
en marzo hago la fiesta de inaguración de mi casa si quieren caer la entrada es un freezze evolucion blue o un New Age ...

aunque también se acepta cerveza negra roja o de ultima si no te da el bolsillo la cristal que se va hacer jajajja





#4
1- con esa actitud se sobrevive en aaf, good.

2- Me gustó esa idea de cena + orgia fiesta de inauguracion. Si no es broma te diria que vayas creando otro thread en eventos para ir organizando (no te preocupes que no te van a caer 34234 otakus, te caerán.. 4 mods, 2 otakus y un par de boludos.





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#5
si aun tengo a los putos albañiles terminando la maldita casa empezaron hace como tres meses los hijos de puta asiq eu les di el ultimatum ajajajajajaja supongo que se asustaron por que me dieron fecha de finalizacion de obra jajajajajaj




igual caigan muchacho que las minas van a sobrar jajajajajajaja la fiesta se la a llamar cocktail and orgias griegas





#6
Lo que me matan son los titulos de los post, con que movil le pones titulos a un post?!





#7
sakurahiwatari escribió:pero no vales no las ganas de bramar contra ti niño sos un bostezo lo tuyo ni me llega y GFO fea la actitud tuya!!!

Conmigo no te metas loko! Mira que te podes caer arriba de una bala (????)
Bue, posta, no metas a terceros en discusiones a las que no les conciernen... en este caso, a mi.

Y voto a favor de la orgiaparty. Yo pongo mi mano de cocinero, los de mas la comida Tongue


Edito: Por cierto, que quede claro que solo y SOLAMENTE se cocinar carnes y pizza casera. Lo demas no es necesario en mi dieta (?).





Cita:Berserkerush 
te das cuenta que este foro es de viejos cuando la que dice que es la mas joven tiene 27. La menos vieja tenes que decir

Coty
Vos serás viejo. Yo siempre jóvena Dorian Gray.

Berserkerush
Eso es lo que decia mi abuela, y ahora esta muerta (?)
#8
FIESTA! yo respiero para eso nomas!





Who the hell do you think I am?
[Imagen: KD1jZ5N.png]
#9
sakurahiwatari escribió:en marzo hago la fiesta de inaguración de mi casa si quieren caer la entrada es un freezze evolucion blue o un New Age ...

aunque también se acepta cerveza negra roja o de ultima si no te da el bolsillo la cristal que se va hacer jajajja

Coca? ... Soy el nene de mama que no puede tomar alcohol aun viviendo solo =P.





#10
Sake pegaria mas con el nombre del thread, pero ya no tiene mucho que ver.
Lo mio no es la cocina, pero tengo que dejar mi modestia a un lado y admitir que cuando nos juntamos mi vieja y yo a hacer sushi, fue el mas rico que probe en mi vida (a pesar de el aspecto horrible, todo desarmado). Lo que si, no tengo la mas puta idea de como calcular. Esa vez sobro mas de la mitad del arroz que habia hecho.